Exploring dates’ health advantages

Modern technology is being used by WCM-Q researchers to identify the health-promoting qualities of the date, a food that is particularly significant to Muslims during the holy month of Ramadan.

Date fruits are well known for their natural sugar content, which makes them a great option for a meal after a fast. Less well known, however, is their high concentration of phytochemicals, which are plant chemicals that naturally occur and have a variety of health benefits, including lowering cholesterol and lowering the risk of heart disease.

The moist, reddish-brown khalas, popularly known as the “queen of dates” and common in the GCC, including Qatar, and the deglet noor cultivar popular in North African countries such as Algeria, are two of the region’s most popular date varieties. Researchers at WCM-Q who specialise in the relatively new field of metabolomics, the comprehensive study of the biochemical transformations in the human body, are now using cutting-edge techniques to analyse the health-promoting phytochemical

Researcher Sweety Mathew, a food science and health project specialist with WCM-Q, explained:

“Dates are known to contain phytochemicals such as flavonoids, carotenoids, polyphenols, phytoestrogens and sterols, all of which can have quite profound beneficial effects on human health. We are interested in finding out which of the ‘healthy’ molecules actually end up in the human body when someone eats dates.

And further, we want to know how differences in the phytochemical content of the two date varieties impact the human metabolism and therefore human health. So rather than looking at the fiber, minerals and vitamins contained in the dates, we conducted experiments to analyze the presence and changes of phytochemicals in the blood of volunteers who ate dates after fasting for 12 hours. We then compared the outcome of this experiment to one with participants who consumed only a pure sugar drink. This approach was inspired by an essential step performed in the pharmaceutical industry, where a new drug undergoes rigorous testing before it is released in the markets: one of their primary aims is to prove drug ‘bioavailability’ by showing that a drug actually appears in the blood stream of the volunteers after consumption. Here, we applied the same principle by conducting a clinical trial with dates as the ‘drug’. On completion of our analysis, we will be able to say which of the date phytonutrients were actually metabolized by the volunteers and are therefore having a beneficial effect on the human body.”

TO READ MORE CLICK HERE 

يستخدم باحثو كلية طب وايل كورنيل في قطر التكنولوجيا الحديثة لتحديد الصفات المعززة للصحة في التمر ، وهو طعام له أهمية خاصة للمسلمين خلال شهر رمضان المبارك.

تشتهر ثمار التمر بمحتواها الطبيعي من السكر ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتناول وجبة بعد الصيام. ومع ذلك ، فإن أقل شهرة هو التركيز العالي للمواد الكيميائية النباتية ، وهي مواد كيميائية نباتية تحدث بشكل طبيعي ولها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك خفض الكوليسترول وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

الخلاصة الرطبة ذات اللون البني المحمر ، والمعروفة باسم “ملكة التمر” والمنتشرة في دول مجلس التعاون الخليجي ، بما في ذلك قطر ، وصنف دجلة نور المشهور في دول شمال إفريقيا مثل الجزائر ، هما من أكثر أنواع التمر شهرة في المنطقة. يستخدم الباحثون في كلية طب وايل كورنيل في قطر المتخصصين في مجال الأيض الجديد نسبيًا ، وهو الدراسة الشاملة للتحولات الكيميائية الحيوية في جسم الإنسان ، تقنيات متطورة لتحليل المواد الكيميائية النباتية المعززة للصحة.

أوضحت الباحثة سويتي ماثيو ، أخصائية مشروع علوم الأغذية والصحة في كلية طب وايل كورنيل في قطر:

“من المعروف أن التمور تحتوي على مواد كيميائية نباتية مثل الفلافونويد والكاروتينات والبوليفينول والأستروجين النباتي والستيرول ، وكلها يمكن أن يكون لها آثار مفيدة عميقة للغاية على صحة الإنسان. نحن مهتمون بمعرفة أي من الجزيئات “الصحية” ينتهي بها الحال في جسم الإنسان عندما يأكل شخص التمر.

علاوة على ذلك ، نريد أن نعرف كيف تؤثر الاختلافات في المحتوى الكيميائي النباتي لنوعي التمر على التمثيل الغذائي البشري وبالتالي على صحة الإنسان. لذلك بدلاً من النظر إلى الألياف والمعادن والفيتامينات الموجودة في التمر ، أجرينا تجارب لتحليل وجود وتغيرات المواد الكيميائية النباتية في دم المتطوعين الذين تناولوا التمر بعد الصيام لمدة 12 ساعة. ثم قمنا بمقارنة نتيجة هذه التجربة بأحد المشاركين الذين تناولوا مشروب سكر نقي فقط. تم استلهام هذا النهج من خطوة أساسية تم إجراؤها في صناعة المستحضرات الصيدلانية ، حيث يخضع عقار جديد لاختبارات صارمة قبل طرحه في الأسواق: أحد أهدافهم الأساسية هو إثبات “التوافر البيولوجي” للعقار من خلال إظهار أن العقار يظهر بالفعل في السوق. مجرى الدم للمتطوعين بعد الاستهلاك. هنا ، طبقنا نفس المبدأ من خلال إجراء تجربة سريرية بتواريخ “العقار”. عند الانتهاء من تحليلنا ، سنتمكن من تحديد أي من المغذيات النباتية تم استقلابها بالفعل من قبل المتطوعين وبالتالي يكون لها تأثير مفيد على جسم الإنسان “.

    لمعرفة اكثر اضغط.   هنا