Aljohani Southern ASHQER Coffee (0.1)

Aljohani Southern ASHQER Coffee (0.1) | قهوة الجهني الجنوبيه الشقراء

Aljohani Southern ASHQER Coffee (0.1)

Aljohani Blend – بن الجهني

The Southern Way… Our Lightest Roast Yet

Aljohani Southern ASHQER Coffee 0.1 is the lightest roast in the Aljohani Blend range. ASHQER (أشقر) is Arabic for “blonde”, and this coffee is inspired by the coffee of southern Saudi Arabia. There, coffee is roasted very lightly, keeping its golden blonde colour and its smooth, natural flavour.

The 0.1 code marks the roast level: lighter than our Aljohani Hijazi Blonde Coffee. The result is a pale golden cup with a gentle, delicate taste and no bitterness.

The Aljohani Blend… Four Origins in One Cup

Southern ASHQER is made from our signature Aljohani Blend, which brings together four coffee origins:

• Yemeni: One of the oldest Arabic coffees, giving the blend its heritage and depth.
• Ethiopian: Adds a fragrant aroma and a light fruity note.
• Colombian: Brings balance and smoothness to the taste.
• Brazilian: Adds a soft body and a hint of natural sweetness.

Each origin is roasted separately to its own specific level, then all four are blended together to create the signature Aljohani taste: balanced, smooth and beautifully aromatic.

Made Your Way

Bean type:

• Whole beans: For those who like to grind fresh just before brewing.
• Ground: Ready for the dallah, ground to the right size for Arabic coffee.

Spices:

• Plain, no spices: For those who prefer to add their own spices or enjoy the pure taste of the blend.
• With cardamom and saffron: Premium-grade Indian cardamom and top-quality Iranian saffron, blended in balanced ratios to suit the southern taste.

Why Choose Southern ASHQER?

• Signature Aljohani Blend: Yemeni, Ethiopian, Colombian and Brazilian coffee.
• Each origin roasted separately: To bring out the best flavour from each one.
• Extra-light roast (0.1): A smooth, gentle taste with no bitterness.
• Premium-grade Indian cardamom: Rich aroma and clear flavour in every cup.
• Top-quality Iranian saffron: Gives the coffee a golden colour and a luxurious aroma.
• 100% natural ingredients: No artificial flavours or additives.

Arabic Hospitality with a Southern Touch

For Arabs, coffee is more than a drink. It is a welcome and a sign of respect for every guest. Serve Southern ASHQER in a dallah with traditional finjan cups, alongside Aljohani Dates or JAD date sweets, the authentic Arabic way.

How to Brew

1. Bring 500 ml of water to the boil in a dallah.
2. Add 2–3 tablespoons of coffee and simmer gently for 10–12 minutes.
3. If you chose plain, add cardamom and saffron in the last 2 minutes.
4. Let it rest for 2 minutes so the grounds settle, then pour into a thermos or finjan cups.

Tip: Southern ASHQER needs a slightly longer simmer than darker roasts to bring out its golden colour and full flavour.

Delivery

We deliver across Australia and New Zealand from our Melbourne warehouse.

قهوة الجهني الجنوبية الشقراء (0.1)

Aljohani Blend – بن الجهني

على طريقة أهل الجنوب… أفتح تحميص عندنا

قهوة الجهني الجنوبية الشقراء 0.1 هي أخف درجة تحميص في تشكيلة بن الجهني، ومستوحاة من قهوة جنوب المملكة العربية السعودية. هناك تُحمّص القهوة تحميصاً خفيفاً جداً يبقى معه لونها أشقر ذهبي، وتحتفظ بنكهتها الطبيعية الناعمة.

ورمز 0.1 يدل على مستوى التحميص: أفتح من قهوة الجهني الشقراء الحجازية. النتيجة فنجان لونه ذهبي فاتح، ومذاقه خفيف ما فيه مرارة.

خلطة الجهني… أربعة أنواع من البن في فنجان واحد

الجنوبية الشقراء مصنوعة من خلطة الجهني الخاصة، وفيها أربعة أنواع من البن:

• البن اليمني: من أعرق أنواع البن العربي، ويعطي الخلطة أصالتها وعمقها.
• البن الإثيوبي: يضيف رائحة زكية ولمسة فواكه خفيفة.
• البن الكولومبي: يعطي توازن ونعومة في الطعم.
• البن البرازيلي: يضيف قوام ناعم ولمسة حلاوة طبيعية.

كل نوع نحمّصه لحاله بدرجة محددة تناسبه، وبعدها نخلط الأنواع الأربعة عشان نوصل لطعم قهوة الجهني المعروف: متوازن وناعم وله رائحة مميزة.

اختارها على كيفك

نوع الحبوب:

• حبوب كاملة: لمن يحب يطحن قهوته بنفسه قبل التحضير عشان تكون طازجة.
• مطحونة: جاهزة للدلة مباشرة، ومطحونة بالدرجة المناسبة للقهوة العربية.

الإضافات:

• سادة بدون بهارات: لمن يحب يضيف بهاراته بنفسه أو يتذوق طعم الخلطة صافي.
• مع الهيل والزعفران: هيل هندي درجة أولى وزعفران إيراني ممتاز، مخلوطة بنسب متوازنة على الذوق الجنوبي.

ليش تختار الجنوبية الشقراء؟

• خلطة الجهني الخاصة: بن يمني وإثيوبي وكولومبي وبرازيلي.
• كل نوع يُحمّص لحاله: عشان نطلع أفضل نكهة من كل واحد.
• تحميص فاتح جداً (0.1): نكهة ناعمة وخفيفة بدون مرارة.
• هيل هندي درجة أولى: رائحته قوية وطعمه واضح في كل فنجان.
• زعفران إيراني ممتاز: يعطي القهوة لون ذهبي ورائحة فاخرة.
• مكونات طبيعية 100%: بدون أي نكهات صناعية أو مواد مضافة.

ضيافة عربية بنكهة أهل الجنوب

القهوة عند العرب أكثر من مشروب، هي ترحيب بالضيف واحترام له. قدّم الجنوبية الشقراء في الدلة والفناجين، ومعها تمور الجهني أو حلى جادالمصنوعة من التمر، على الطريقة العربية الأصيلة.

طريقة التحضير

1. اغلِ ٥٠٠ مل ماء في الدلة.
2. أضف ٢–٣ ملاعق كبيرة من القهوة، وخلها تغلي على نار هادئة ١٠–١٢ دقيقة.
3. إذا كانت سادة، أضف الهيل والزعفران في آخر دقيقتين.
4. اتركها ترتاح دقيقتين عشان يترسب البن، وبعدها صبّها في الترمس أو الفناجين.

نصيحة: الجنوبية الشقراء تحتاج وقت غلي أطول شوي من القهوة الغامقة، عشان يطلع لونها الذهبي ونكهتها كاملة.

التوصيل

نوصل لكل أستراليا ونيوزيلندا من مستودعنا في ملبورن.